蔵好三坂屋のこだわり｜静岡菓子処蔵好三坂屋

私たち蔵好三坂屋は、昭和33年11月に静岡市葵区北安東で創業した菓子店になります。
蔵好三坂屋のお菓子は全て創業当時より先代好倉が考案した変わらぬ製法で作られております。私共はその伝統を絶やすことなく、その技術に磨きをかけるよう日々精進を心がけております。

私共は、変わらぬ製法で変わらぬ味を続ける精進を続ける傍ら、常に進化することを忘れません。時代にあった味覚や職人の様々なアイデアを基に、常に新たなお菓子を発想し、作り続けるという挑戦を重ね続けております。

また、私共蔵好三坂屋は「常にお客様への感謝を忘れず、お客様の笑顔を大切にする」ことを心がけ、お菓子作りの美味しさへの追求だけでなく、店舗作りや接客にもおもてなしの心を忘れずに、期待以上のサービスを心がけてまいります。

そのために材料はこだわって、どんなに価格が上がっても
同じ材料を使います。

企業秘密なのでくわしい事はいえませんが、すごーく高温で焼き上げます。ちょっと目を離すと焦げてしまいますので、職人さんはどんなあつい夏でも、美恵夢を焼き始めたらオーブンの前を離れません。

保管方法もちょっと変わってます。48コづつ木箱に焼きあがったら詰めます。すぐに売ってもいいのですが1日木箱で寝かせます。
そして次の日にお客様に！！美恵夢の味は2日目がベストです。
しっとりと生地とあんがなじみます。

静岡市の葵区の和菓子専門店なら 蔵好三坂屋